ラザニアの構造について。

パスタ料理のひとつでもある「ラザニア」は、
ミルフィーユの様に、パスタとミートソース、ベシャメルソース、
チーズなどを重ねていき、焼き上げた料理です。
ラザニアに使用されるパスタは、平べったい形をしていながらも、
波うったようなものが多く使われているようです。
何層か重ねていったラザニアの一番上の部分は、
焼き目をつけるためのバター、チーズなどをベシャメルソースの上にトッピングしたものが一般的と言われているようです。ブラジルで生まれている私は、家庭料理でラザニアが出てくるのは結構当たり前な感覚なんですが、やはり日本ではあまりないみたいですね。友達が家に泊まりに来たりした日の夜ご飯にラザニアが出ると、みんなしてびっくりされます。そして必ずみんなはおいしいと言ってくれるのでとても嬉しいですね。嫌いと言っている人をあまり見かけた事がないので、ラザニアは日本人の口にあっていると思います。洋食というのもあり、日本料理に比べるとカロリーが高いのが気になりますね。

おいしいラザニアの作り方。（イタリアのマンマから教わったもの）
まず、パスタをゆでる。最近はゆでなくてもよいと書かれているパスタもあるが、やはり一度は湯がいたほうがおいしくできあがる。そして、ミンチとたまねぎを炒めてトマトをいれる。（別の鍋でホワイトソースを作っておく）両方出来上がったら入れ物に入れていくがこのときも順番があり、ミートソース、ホワイトソース、チーズ、パスタ、ミートソース、ホワイトソース、パスタ、ホワイトソース、ミートソース、チーズの順で焼き上げるテレビの料理番組でラザニアの作り方ってよく紹介していますが、最初、パスタ料理だと知らなかったので見てびっくりしました。しかし、すごくおいしそうなので家でも作れるなら作ってみたいとレシピをメモしていきました。結構、ソースにこだわっていて簡単ということでしたが、やはり失敗してしまいました。お店で食べたらぜんぜん違う・・・。やはり、家で作るのは限界があるのか・・・。イタリア料理のお店で食べたラザニアいまだにうまくできません・・・。